PIZZA PROPRIA

En brændende kærlighed til italiensk gastronomi!

Når to mænd kører rundt og besøger slagtere i det nordlige Italien, er der, undervejs, masser af tid til at tale sammen.
Eksempelvis om pizzaer. Om gode råvarer. Om drømmen om en forno a legna – en brændefyret pizzaovn. Og om at savne en høj gastronomisk kvalitet på pizzeriaerne hjemme i Aarhus. Det var netop, hvad Jakob og Simon, som er de to ud af tre ejere af Pizza Propria, gjorde i december 2015.

Råvarerne bliver importeret fra pizzaens moderland og får kyndig og kærlig behandling af uddannede italienske pizzabagere – på italiensk “pizzaioli”. Og så er der ovnen. Det er i den, det guddommelige skabes. Vores ovn er speciallavet, importeret fra Firenze og muret op på stedet. Den bliver fyret op med dansk træ. Ilden, træet og ovnen giver noget helt særligt til pizzaerne på Pizza Propria.
En snert af røg og bål, og så bages pizzaerne ved meget høj temperatur. Pizzaerne er færdigbagt på 1-2 minutter, og det giver en fantastisk sprødhed på både top og bund. Ovnen bager ved helt op til 500 grader, i modsætning til almindelige pizzaovne, som opererer omkring 300 graders varme.
Pizza Propria er ikke et snobbet gourmetsted, alle skal kunne kunne være med! Vi har 17 forskellige pizzaer fra 90 til 185 kroner pr. styk.

 

 

Åbningstider:
Man- Tors: 16.00 – 21.00
Fre – Søn: 12.00 – 21.30

Adresse:
Jægergårdsgade 7
8000 Aarhus C
Tlf. 81 11 11 07
Web: http://www.pizzapropria.dk


Åbningstider:

Mandag: 16.00 21.00
Tirsdag: 16.00 21.00
Onsdag: 16.00 21.00
Torsdag: 16.00 21.00
Fredag: 12.00 21.30
Lørdag: 12.00 21.30
Søndag: 12.00 21.30